Pizza med karamelliserede løg og grønkålssalat med grape
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 kvist rosmarin (plukket)
-
1 bæger topping (fennikel og rødkål)
-
1 pizzadej
-
1 bæger creme fraiche
-
½-1 pose revet gouda
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har en bagesten, så brug den til at bage pizzaen. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning. Hvis du ikke har en bagesten, kan du bare bruge en varm bageplade med bagepapir.
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 225 °C, og sæt en bagesten eller en bageplade i ovnen. Find alle ingredienserne samt 1 pande frem.
1. Klargør løg og hvidløg som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en pande op, tilsæt olie og evt. lidt smør, og steg løg og hvidløg i 10-12 min., til det hele er gyldent og karamelliseret. Rør i løgene undervejs.
3. Skyl og klargør imens grønkål, grape og rosmarin som angivet i ingredienslisten. Kom bægeret med topping i en skål.
4. Find 1 stykke bagepapir frem, drys det med mel, og rul pizzadejen ud på papiret. Smør bunden med creme fraiche, og drys goudaen henover.
5. Fordel de karamelliserede løg på pizzaen, drys med rosmarin, og krydr med salt og eber.
6. Bag pizzaen i den varme ovn, til den er sprød og gylden, 6-8 min.
7. Vend snittet grønkål og grapefileter i skålen med fennikel og rødkål, dryp med lidt olivenolie, og smag til med salt og peber.
Servering
Spis den lune pizza med karamelliserede løg, og nyd grønkålssalat med grape ved siden af.
