Lun blomkålssalat med æble, svinekød og knuste kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
Resten af kartoflerne (skuret)
-
1 bæger kærnemælk
-
1 æble (i tynde både)
-
1 pakke minutstykker af filet
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel. Skur kartoflerne imens.
2. Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand i 10-12 min. Lad dem trække færdige i vandet i ca. 5 min.
3. Skyl og klargør hvidløget, blomkålen, æblet og brøndkarsen som angivet i ingredienslisten. Kom brøndkarsen i en skål til servering.
4. Rør kærnemælken med presset hvidløg, og smag til med salt og peber.
5. Varm ½ tsk. olie på en pande, og steg blomkålen ved god varme i ca. 5 min. – ryst godt i panden undervejs. Krydr med salt og peber.
6. Vend æblebådene med blomkålen på panden. Tag det hele af panden, og tør den hurtigt af.
7. Krydr kødet med salt og peber, og steg det på en pande med ½ tsk. olie i 3 min. på hver side.
8. Hæld vandet fra kartoflerne, og knus dem let med en gaffel eller et piskeris.
Servering
Anret de knuste kartofler og den lune blomkålssalat i en skål. Top med kød, dryp hvidløgsdressing over, og drys med brøndkarse.
