Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Lun kartoffelsalat med grønne bønner, bagt tomat, oliven og mandler

3 personer

Ingredienser

  • Alle de røde tomater
  • Alle kartoflerne
  • 1 bundt grønne bønner
  • 1 pose mandler
  • 1 romainesalat
  • 1 pose grønne oliven uden sten
  • 1 rødløg
  • 1 bundt fransk estragon

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl grøntsagerne og estragonen.

Tomater, kartofler og grønne bønner
  1. Skær tomaterne i kvarte, drys dem med salt og et nip sukker, og bag dem i ovnen i 20-25 min.

  1. Sæt kartoflerne over i rigeligt koldt vand tilsat salt, kog op, og kog dem i 8-10 min. Nip enderne af de grønne bønner, og kog dem med de sidste 4 min. Sigt vandet fra.

Mandler, oliven og salat
  1. Rist mandlerne i ovnen i 6-8 min. Lad dem køle let af, og hak dem groft.

  1. Skær salaten groft, og halvér olivenene – læg begge dele til side til servering.

Lun kartoffelsalat med rødløg og estragon
  1. Pil rødløget, og skær det i slanke både. Pluk og hak estragonen.

  1. Steg rødløget i en smule olie i en lille gryde i 2-3 min., til det er klart. Tilsæt 2-3 spsk. eddike, lidt salt og estragonen, vend rundt, og tag det af varmen.

  1. Halvér de kogte kartofler, og vend dem med rødløget og estragonen. Smag til med salt og peber.

Servering

Byg din ret med den sprøde salat, den lune kartoffelsalat, bønnerne, de bagte tomater, mandlerne og olivenene. Tag en god olivenolie, salt og peber med til bords, og nyd.

Idékassen