Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Lun kartoffelsalat med tomatsalat og fiskefrikadeller

1 personer

Ingredienser

  • ½ pose kartofler
  • 1 palermo-peberfrugt
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 bæger fennikel i skiver
  • ½ rød chili
  • ½-1 fed hvidløg
  • 1 pakke grøn fiskefars
  • ½ citron

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler. Skur kartoflerne, og skyl resten af grøntsagerne og citronen.

Kartofler og tomatsalat
  1. Kog kartoflerne 8-10 min. i letsaltet vand. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække i vandet i ca. 5 min. Afdryp herefter kartoflerne, og afkøl dem en smule.

  1. Skær peberfrugten i små tern, og halvér cherrytomaterne. Vend peberfrugt sammen med tomater og skåret fennikel i en skål, dryp med ½ tsk. olie, og krydr med salt og peber.

Kartoffelsalat
  1. Hak chilien fint. Pil hvidløget, og hak det fint.

  1. Vend kartoflerne med chili og hvidløg. Anret på et fad, og top med tomatsalat.

Fiskefrikadeller og citronbåde
  1. Form farsen til små fiskefrikadeller med en våd ske og hånden.

  1. Varm ½ tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg fiskefrikadeller i 3-4 min. på hver side, eller til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.

  1. Skær imens citronen i både.

Servering

Anret lun kartoffelsalat med sprødt grønt på en tallerken, top med fiskefrikadeller, og dryp med saft fra citronbåde.

....
Idékassen