Lun kartoffelsalat med stegte ærtechunks, spidskål og blommer
3 personer
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 spidskål
- Alle blommerne
- ½-1 rød chili
- 1 pakke chunks af ærteprotein
- 1 brev tomatrelish
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Sukker
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne, blommerne og chilien.
Kartofler og kål
Kom kartoflerne i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i 10-12 min.
Snit kålen fint. Drys med ¾ tsk. sukker, lidt salt og peber, og knug den let med hænderne.
Ærtechunks og blomme-topping
Skær blommerne i både, og kom dem i en skål. Snit chilien fint.
Varm 3 tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg ærtechunks i 4-5 min., til de er gyldne og gennemvarme. Kom det i en skål, vend det med tomatrelish, og smag til med lidt eddike.
Lun kartoffelsalat
Halvér kartoflerne, og vend dem med spidskål og chili efter smag. Krydr med lidt eddike, salt og peber.
Servering
Anret den lune kartoffelsalat på tallerkener, og top med blommer og stegte ærtechunks.
