Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Lun salat af ristet blomkål, persille, markærter og hasselnødder

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hasselnødder
  • 1 blomkål
  • 1 bundt grønkål
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 avocado
  • 1 stængel bladselleri
  • 1 citron
  • 1 portion kogte markærter
  • 1 brev za'atar

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Inden du går igang

Skyl al frugt og grønt.

Hasselnødder
  1. Rist hasselnødderne på en tør pande, til de er gyldne, og hak dem groft.

Stegt blomkål og grønt
  1. Skær blomkålen i buketter, og skær stokken i grove stykker.

  1. Varm panden fra hasselnødderne op igen, tilsæt olie, og steg blomkålen, til den er gylden og mør, 5-6 min.

  1. Pluk imens grønkålen, og snit den fint. Pluk persillen, og snit den groft. Fjern skræl og sten fra avocadoen, og skær avocadokødet i tern. Skær bladsellerien i tynde skiver. Riv skallen af citronen, halvér den, og pres saften.

Dampet grønt
  1. Varm en lille gryde op med lidt saltet vand i bunden. Damp bladselleri og grønkål i 2-3 min under låg. Hæld vandet fra.

Citrondressing og markærter
  1. Rør en dressing af lidt fintrevet citronskal, al citronsaften, 2-3 spsk. olivenolie og persillen.

  1. Tilsæt markærter til panden med blomkål, og krydr med za'atar. Steg videre til markærterne er lune, 2-3 min. Smag til med za'atar en ekstra gang til sidst.

Servering

Anret markærter og blomkål på et stort fad, og vend dem sammen med bladselleri og grønkål. Top med avocadotern, og dryp med citrondressingen. Drys med hasselnødder, og servér.

Idékassen
-