Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Lun salat med grillet aubergine, spicy oksekød og pitachips

Lun salat med grillet aubergine, spicy oksekød og pitachips

Opskrift

5 personer

Ingredienser

  • 1 rødløg (i tynde skiver)
  • 1 grøn citron (halveret)
  • 2 auberginer (i skiver a ½-1 cm)
  • 1 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 1 pakke hakket oksekød
  • ½-1 brev bombay-krydderiblanding
  • 2-3 pakker pitabrød
  • 1 romainesalat (snittet)
  • Halvdelen af tomaterne (i tern)
  • 1 bæger yoghurt naturel

Tjek at du selv har

  • sukker
  • olivenolie
  • salt

Sådan gør du

Køkkennote: Du kan godt lave dine pitachips og evt. også auberginerne i ovnen, hvis du foretrækker det. Dryp begge dele med olivenolie, og bag det ved 220 °C. Pitachipsene skal have 6-8 min., og auberginerne skal have 10-15 min.

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.

2. Kom rødløget i en skål, og pres citronen over det. Vend det med 1 tsk. sukker, og lad løget trække indtil servering.

3. Varm en pande godt op, og tilsæt rigeligt med olie. Steg aubergineskiverne på begge sider, til de er gyldne og møre, 8-10 min. i alt. Krydr med salt, og kom dem på en tallerken.

4. Opvarm samtidig en anden pande, tilsæt olie, og steg hvidløget og kødet i 8-10 min., til kødet er gennemstegt. Krydr med bombay-krydderi og salt.

5. Skær pitabrødene i trekanter.

6. Tør panden fra auberginen af, varm den op igen, og tilsæt olie. Steg pitachipsene i 5-6 min., til de er gyldne og sprøde. Vend dem undervejs, og krydr med salt.

Servering
Anret salat, tomater, stegt aubergine og syltet rødløg i dybe tallerkener, og dryp lagen fra rødløget over. Top med spicy kød og yoghurt, og servér den lune salat med sprøde pitachips til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her