Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Halvér aubergine på langs, og skær derefter hver halvdel i tre stykker på tværs.
Dryp med olie, og krydr med ras el hanout-krydderi og lidt salt. Bag aubergine gylden og mør i et ildfast fad, 20-25 min.
Skær zucchiolo og tomater i tynde skiver.
Snit ramsløg fint. Vend yoghurt med ramsløg, og smag til med salt.
Kom hummus i en skål, og rør den evt. med lidt vand eller olivenolie, til den er lind og cremet.
Pensl fladbrød med lidt vand, og lun dem i en pande, ½-1 min. per side.
Smør fladbrød med hummus, og fyld med aubergine og zucchiolo-salat. Dryp med ramsløgsyoghurt, og spis evt. overskydende fyld ved siden af.