Skyl alt grønt. Tænd ovnen på 220 °C varmluft.
Skær kartofler i tern på ca. 2x2 cm.
Vend kartofler med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr med salt og lidt shawarma-krydderi. Bag kartoflerne i 15 min.
Skær imens tomat i mindre tern, og riv gulerødder fint.
Skær kylling i strimler på et andet bræt.
Tilsæt kylling til bagepladen med kartofler, krydr med shawarma-krydderi og salt, og bag det hele færdigt, ca. 10 min.
Pres eller riv imens hvidløg fint. Smag yoghurt til med hvidløg.
Pensl fladbrød med lidt vand, og lun i en pande, ½-1 min. per side.
Fyld fladbrød med kylling, kartofler, tomat og gulerødder, og dryp med yoghurt. Spis evt. overskydende fyld ved siden af.