Lune fladbrød med hummus, bøftomater, syltede rødløg og saltet citron-yoghurt
4 personer
Ingredienser
- 1 bundt bredbladet persille
- Alle bøftomaterne
- 8 fladbrød
- 1 grøn salat
- 1 rulle hummus
- 1 rødløg
- 2 poser saltet citron
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Salt
- Eddike (fx lager- eller æbleeddike)
- Sukker
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Syltede rødløg
Pil og skær rødløg i tynde både.
Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2-3 spsk. sukker i en lille gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Tilsæt rødløg, og lad det simre i lagen i ca. 1 min. Tag gryden af varmen.
Grøntsager
Skær imens tomater i mindre tern, og snit salat groft. Pluk persille, og kom det hele på et fad eller i skåle til fyld.
Hummus og saltet citron-yoghurt
Kom hummus i en skål, og rør den med lidt vand, til den er cremet og lind. Smag til med salt.
Rør yoghurt med saltet citron efter smag.
Fladbrød
Pensl fladbrød med vand, og lun dem på en tør pande, til de er gennemvarme, 10-20 sek. på hver side.
Servering
Smør fladbrød med hummus, fyld med frisk grønt, persille og syltede rødløg, og dryp med saltet citron-yoghurt. Rul sammen, og spis gerne med fingrene.
