Lune kartofler med grønkål og fladbrød med gedeost
Opskrift
Ingredienser
-
1 pizzadej
-
1 pose sesamfrø
-
1 rulle gedeost
-
1 pose kartofler
-
1 citron (halveret)
-
1 hjertesalat (skåret groft)
-
2 stængler bladselleri (i tynde skiver på skrå)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
mel (fx hvedemel)
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du kan komme til det, så giv sesamfrøene et lille tryk ned i fladbrødsdejen, så sidder de bedre fast under bagningen.
1. Tænd ovnen på 220 °C, og sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel. Tag pizzadejen ud fra køl.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
3. Del pizzadejen i to, og rul stykkerne ud til fladbrød på en overflade drysset med lidt mel. Pensl brødene med olivenolie, drys med sesamfrø, og fordel små brud af gedeost ud over dem. Krydr med salt og peber, og bag dem i ovnen, til de er gyldne og gennembagte, 10-12 min.
4. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i 10-12 min., til de er møre.
5. Vend imens grønkålen med ½ tsk. salt, og knug den grundigt, til den begynder at blive saftig og mør.
6. Rør 4-5 spsk. olivenolie, 3-4 spsk. citronsaft og lidt salt sammen i en skål, og vend hjertesalat, agurk og bladselleri sammen med dressingen.
7. Vend de kogte kartofler med den saltede grønkål og forårsløget, og smag til med 2-3 spsk. olivenolie, resten af citronsaften, peber og evt. lidt salt.
Servering
Servér den lune kartoffelsalat og agurkesalaten i skåle, og servér fladbrød med sesam og gedeost til.
