Lune majstortillas med stegt kalkun, syltede rødløg og cremet ramsløgsdressing
Ingredienser
- 2 gule peberfrugter
- ½ pose gulerødder
- 2 rødløg
- 1 lime
- 1 bundt ramsløg
- 1 bundt koriander
- 2 bægre yoghurt naturel 0,5 %
- 1 bæger salatost i tern
- 2 pakker kalkun i tern
- 1 pakke majstortillas
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx lager- eller æbleeddike)
- Sukker
Håndfuld 1+2: Pebefrugt, gulerod, løg
Håndfuld 3: Kalkun
Håndfuld 4: Majstortillas
Fedt: Olivenolie
Mælkeprodukter: Yoghurt, salatost
Smagsgivere: Eddike, lime, koriander, peber, salt, sukker
Skyl frugt og grønt.
Skær peberfrugt i strimler, og riv gulerødder groft. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær lime i både, og snit koriander groft. Kom gulerødder, lime og koriander i skåle til servering.
Kom 2 dl eddike, 1 dl vand og 4-5 spsk. sukker i en lille gryde, og kog op, til sukkeret er opløst. Tilsæt rødløg, og lad det simre i lagen i ca. 1 min. Tag gryden af varmen.
Blend ramsløg, yoghurt og halvdelen af salatosten til en cremet ramsløgsdressing.
Varm olie op på en pande, og steg peberfrugt ved middelhøj varme, til den er mør, 4-5 min. Kom den i en skål til servering.
Varm ny olie op på panden, og steg kødet ved middel varme, til det er gennemstegt, 3-4 min. Krydr med salt og peber undervejs.
Lun imens majstortillas på en anden pande, til de er gennemvarme, ½-1 min. på hver side. Hold dem lune under et rent viskestykke indtil spisetid.
Fyld majstortillas med kalkun, peberfrugt, kalkun, frisk grønt, syltede rødløg og resten af salatosten. Dryp med limesaft og ramsløgsdressing, og servér.
