Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Shirataki-nudler i misosuppe med broccoli og sesam

Shirataki-nudler i misosuppe med broccoli og sesam

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 brev hvid miso
  • 1 pakke shirataki-nudler
  • 1 brev sesamfrø
  • 1 rødløg (i smalle både)
  • 1 bakke brune champignoner (i skiver)
  • 1 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tynde skiver)
  • 2 fed hvidløg (hakket fint)

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokosolie)
  • salt

Sådan gør du

Køkkennoter: Miso er Østens vidundermiddel – en fermenteret pasta, der oftest består af sojabønner blandet med ris, byg eller andet korn. Miso er protein- og enzymrig, og så indeholder den en hel del mælkesyrebakterier pga. fermenteringen, som er rigtig gode for vores tarmflora. Vær dog opmærksom på, at miso ikke må koge, da de vigtige enzymer så går tabt. 

Har du noget grøntsagsbouillon stående, kan du bruge det til at give suppen lidt ekstra smag. 

Har du ingefær tilovers fra dag 4, kan du også komme det i suppen.

1. Sæt vand over til nudler og miso, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

3. Kom misoen i en lille skål, og rør den ud med 1 dl kogende vand.

4. Kom nudlerne i en gryde med kogende vand, og kog dem i 1-2 min., til de er gennemvarme. Dræn vandet fra.

5. Rist sesamfrøene gyldne i en tør wok eller på en pande, til de popper og dufter lækkert. Tag dem af wokken.

6. Kom lidt olie i den varme wok, og steg løgbåde, svampe og broccoli i 2-3 min. Kom hvidløg ved, og steg videre i 1 min.

7. Tilsæt 5 dl kogende vand til retten, og kog op. Sluk for varmen, og tilsæt den udrørte miso. Smag til med salt.

Servering
Anret nudlerne i store skåle. Hæld misosuppe med grønt over, drys med ristede sesamfrø, og servér.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her