Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Lune pitabrød med sprøde falafler, krydret hummus og bøftomater

2 personer

Ingredienser

  • 1 rødløg (4p: 2 stk.)
  • 1 bundt kruspersille
  • 1 rulle spicy hummus
  • 1 bæger creme fraiche (4p: 2 stk.)
  • 1 pose chipotle-mayo
  • 1 batavia-salat
  • 1 bakke rosa bøftomater
  • 1 rulle falafelfars med ærter og mynte
  • 1 pakke fuldkornspitabrød

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Olie til stegning (fx solsikkeolie)
  • Salt
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Sukker

Sådan gør du

Inden du går igang

Find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl alt grønt.

Rødløg

  1. Skær rødløg i tynde ringe – evt. på et mandolinjern – og kom dem i en lille skål. Hak persille groft.

  1. Vend salt, 1 tsk. sukker, 1 spsk. eddike og 2 spsk. olivenolie sammen med løgene. Vend derefter persillen i.

Salat og dressing

  1. Kom hummus i en lille skål, og rør den evt. med lidt vand og olivenolie, til den er blød og cremet. Rør creme fraiche og chipotle-mayo sammen i en anden lille skål.

  1. Snit salat fint. Skær tomat i mundrette stykker.

Falafel og pitabrød

  1. Varm en gavmild mængde olie op på en pande. Form falafler af farsen, og steg dem gyldne og gennemvarme, 3-4 min. på hver side.

  1. Varm pitabrød på en brødrister i 2-3 min. på hver side eller 4-5 min. i ovnen.

Servering

Smør indersiden af brødene med hummus, og fyld dem med falafler, grønt og dressing.

Print opskrift
-