Lune pitaer med salsiccia-krydret gris, frisk grønt og raita
Ingredienser
- 1 pose gulerødder
- 3 tomater
- 1 agurk
- 1 rulle salsiccia-krydret fars
- 1 pakke pitabrød
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Sukker
- Eddike, fx æble- eller lagereddike
Vores salsicciafars er lavet efter italienske forbilleder og er krydret med bl.a. hvidløg, fennikelfrø og chili. Den har en fin og mildt krydret smag, der gør den velegnet som fyld i lune pitaer.
Skyl alt grønt, og find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft.
Skræl halvdelen af gulerødderne i tynde flager med en skrællekniv. Skær resten i stave til snackgrønt. Skær tomat og halvdelen af agurken i mindre tern, og kom dem i skåle til servering. Riv resten af agurken groft.
Vend gulerødder med lidt eddike og en smule sukker i en skål.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg salsicciafars under omrøring, til den er brunet og gennemstegt, 4-5 min.
Varm imens pitabrød på en brødrister i 4-5 min., til de er gennemvarme, eller i ovnen i 7-8 min.
Vend den revne agurk sammen med yoghurt, og smag til med lidt salt.
Flæk pitabrød, og fyld dem med stegt salsiccia, råsyltede gulerødder, tomat og agurk. Top med raita.
