Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Lune tarteletter med fyld af svampe, ærter og selleri serveret med kartofler

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • 1 bakke brune champignoner i skiver
  • 1 bæger selleri i tern
  • 1 karton sødmælk
  • 1 pakke tarteletter
  • 1 bundt purløg
  • 1 pose ærter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Smør
  • Mel (fx hvedemel)
  • Evt. sort peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 180 °C. Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler

  1. Kog kartofler møre i rigeligt, kogende, saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Frikassé

  1. Varm olie op i en rummelig gryde, og steg svampe ved høj varme i 1-2 min., til de er brunede.

  1. Sænk varmen, tilsæt selleritern og smør [1/2/3p: 1 spsk. | 4p: 2 spsk.], og steg videre i 2-3 min.

  1. Tilsæt mel [1/2p: 1½ spsk. | 3p: 2½ spsk. | 4p: 3-4 spsk.], og steg i 1 min. under omrøring.

  1. Tilsæt sødmælk og vand [1/2p: 1 dl | 3p: 2 dl | 4p: 1-2 dl], og kog op. Lad det simre i 8-10 min., til grøntsagerne er møre, og saucen er tyknet.

Tarteletter og topping

  1. Varm imens tarteletter på en brødrister i 4-5 min. eller i ovnen i 7-8 min.

  1. Snit imens purløg fint, og kom i en skål til topping.

Tilsmagning

  1. Tilsæt ærter til frikasséen, og lad dem simre med i 2 min. Smag til med salt og evt. peber.

Servering

Anret tarteletter, og fyld med frikassé. Drys med purløg, og spis kogte kartofler og evt. overskydende fyld til.

Print opskrift
-