Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Lune tortillas med krydrede rejer, stegte grøntsager og creme fraiche

4 personer

Ingredienser

  • 1 grøn peberfrugt
  • 1 løg
  • 1 citron
  • Resten af de almindelige tomater
  • ½-1 chili
  • 1 batavia-salat
  • 1 pakke rejer
  • 1 brev buena vista-krydderiblanding
  • 2 pakker hvedetortillas
  • 2 bægre creme fraiche

Tjek at du selv har

  • Olie til stegning (fx vindruekerneolie)
  • Salt
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
  • Sukker
  • Evt. spidskommen
Køkkentips

Vores tortillas har ikke brug for særligt meget varme. Jeg foretrækker at varme dem én ad gangen på en tør, varm pande, og holde dem lune i et rent viskestykke, eller smække hele stakken i mikroovnen i ½-1 min. Du kan også varme dine tortillas i ovnen – det skal dog gøres under låg for at undgå, at de bliver tørre. Brug evt. et tærtefad med en ildfast tallerken over, og giv dem 8-10 min. ved 200 °C varmluft.

Inden du går igang

Skyl grøntsagerne, citronen og chilien.

Stegte grøntsager
  1. Skær peberfrugten i tynde både. Pil løget og hvidløget. Skær halvdelen af løget i både, og hak hvidløget fint. Halvér citronen.

  1. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugt, løgbåde og hvidløg ved høj varme i 2-3 min. Krydr med salt, citronsaft og evt. lidt spidskommen, hvis du har. Tør panden af, og genbrug den til rejer.

Tomatsalsa og sprød salat
  1. Hak resten af løget fint, og skær tomaterne i små tern. Hak chilien fint.

  1. Vend løg, tomat og lidt chili sammen med lidt salt, 1 tsk. sukker samt 2-3 spsk. eddike. Lad salsaen trække indtil servering.

  1. Snit salaten groft, og kom den i en skål til servering.

Krydrede rejer og tortillas
  1. Varm panden op igen, tilsæt ny olie, og steg rejerne ved høj varme i 1-2 min. Krydr med salt, citronsaft og buena vista-krydderi.

  1. Varm tortillaerne én ad gangen på en tør pande, eller smæk hele stakken i mikroovnen i ½-1 min.

Servering

Fyld de lune tortillas med krydrede rejer, stegte grøntsager, sprød salat, tomatsalsa og creme fraiche, og nyd.

Idékassen