Boller i karry med peanuts, sprød topping og broccoli
2 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide basmatiris
- 1 bæger boller i karry
- 1 broccoli
- 1 pose peanuts
- 1 bæger skåret grønt
Tjek at du selv har
- Salt
- Peber
Inden du går igang
Sæt vand over til ris og broccoli, og skyl broccolien.
Ris
Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 4 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.
Boller i karry
Kom boller i karry i en gryde, og varm retten stille og roligt op, ca. 10 min. Rør forsigtigt af og til, så bollerne ikke går i stykker. Smag til med salt og peber.
Broccoli og peanuts
Del broccolien i mundrette buketter, skræl stokken, og skær den i stave.
Damp broccolien under låg i 2-3 cm saltet vand i 2-4 min. Afdryp.
Hak peanutsene, og kom dem i en skål til servering.
Servering
Anret risene i dybe tallerkener, og top med boller i karry, dampet broccoli samt gulerod, spidskål og kokos. Drys med peanuts, og nyd.
