Maccheroni med kylling i flødesauce med grønt og cherrytomater
Opskrift
Ingredienser
-
1 babosa-løg (i små tern)
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
-
1 bæger fløde
-
1 pose ærter
-
1½-2 poser maccheroni
-
1 broccoli (i buketter, stokken skrællet og i små tern)
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
mel
-
salt
-
peber
-
eddike
Sådan gør du
1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten, og skær kødet i strimler. Kom snack-gulerødder i en skål.
3. Varm en gryde op, tilsæt lidt olivenolie, og steg løg i 3 min., til det er let mørt. Tag løgene op af gryden, og læg dem på en tallerken. Opvarm gryden igen, og steg kyllingestrimlerne ved høj varme i 3-4 min.
4. Drys kødet med 1-1½ spsk mel og rør rundt. Tilsæt 1-2 dl vand, kog op, og lad det simre i 8-10 min. Tilsæt fløde, ærter og persille, og kog det igen i 2 min. Smag til med salt, peber og evt. lidt eddike.
5. Kom imens maccheronien i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min.
6. Opvarm en pande, og lynsteg broccoli i 3-4 min. Krydr med salt, peber og evt. et par dråber eddike.
7. Vend cherry-blommetomater med olivenolie, salt og peber.
8. Dræn vandet fra pastaen, og vend den med lidt olivenolie, salt og peber.
Servering
Anret maccheroni i dybe tallerkener, kom kylling i flødesauce henover, og top med cherrytomater. Spis lynstegt broccoli og snack-gulerødder til.
