Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Lyn-ratatouille med squash, stegt kalkun og nye kartofler

Lyn-ratatouille med squash, stegt kalkun og nye kartofler

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • ½ pose nye danske kartofler
  • 1 squash (i tern)
  • 2 fed hvidløg (i tynde skiver eller presset)
  • 1 rød snackpeber (i tern)
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 kvist rosmarin (plukket)
  • Halvdelen af tomaterne på gren (i tern)
  • 1 pakke kalkun i tern

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.

3. Kog kartoflerne i en gryde med kogende, letsaltet vand i 8-10 min. Lad dem trække i kogevandet i 5 min., og afdryp.

4. Varm en (slip let-)pande op, tilsæt ½ tsk. olie, og steg squash og halvdelen af hvidløget i et par minutter.

5. Kom peberfrugt, tomatpuré, rosmarin og 1 dl vand ved, og lad det simre i 3-4 min., til grøntsagerne er møre. Smag til med salt og peber.

6. Kom de friske tomater på panden med grøntsager, og vend rundt i 1 minuts tid. Tag grøntsagerne af panden, og tør den af.

7. Varm panden op igen, tilsæt ½ tsk. olie, og steg kalkunternene med resten af hvidløget ved god varme i 5-6 min. Ryst godt i panden undervejs, så det ikke brænder på. Krydr med salt og peber.

Servering
Anret kartoflerne i en dyb tallerken, og knus dem evt. let med en gaffel. Top med lyn-ratatouille og stegt kalkun.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-