Minutstykker af filet med sesamkål og lune kartofler med misodressing og jalapeño
Ingredienser
- Resten af de nye danske kartofler
- 1 bundt palmekål
- Resten af gulerødderne
- ½-1 grøn jalapeño-chili
- ½-1 lime
- 1 brev ristet sesam
- 1 pakke minutstykker af filet
- ½ pose misomayo
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Halvér evt. de største kartofler, så alle har nogenlunde samme størrelse. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 8-10 min. Hæld vandet fra.
Skær palmekål i stykker a 1-2 cm. Skræl eller skrub gulerødder, og riv dem groft. Hak chili fint. Riv limeskal fint, og halvér lime.
Vend gulerødder med limesaft i en skål, og smag til med lidt limeskal, salt og peber.
Varm en pande op med 1 tsk. olie, og steg palmekål i 2-3 min. Vend med 1 tsk. sesamfrø, og krydr med salt. Hold kålen varm på et fad eller i en skål, og tør panden af.
Varm panden op igen, tilsæt ½ tsk. olie, og steg kødet i 1-2 min. på hver side, til det er lige akkurat gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Anret kartofler. Klip et lille hul i hjørnet af posen med misomayo, og tegn streger af mayo over kartofler. Drys med chili efter smag, og spis minutstykker af filet, sesamkål og limemarinerede gulerødder til ved siden af.
