Minutstykker af filet med sesamkål og lune kartofler med misodressing og jalapeño
Ingredienser
- 1 pose nye danske kartofler
- 1 spidskål
- Resten af gulerødderne
- ½-1 grøn jalapeño-chili
- 1 lime
- 1 brev ristet sesam
- 1 pakke minutstykker af filet
- 1 pose misomayo
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Halvér evt. de største kartofler, så alle har nogenlunde samme størrelse. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 8-10 min. Hæld vandet fra.
Skær spidskål i strimler a 2-3 cm. Skræl eller skrub gulerødder, og riv dem groft. Hak chili fint. Riv limeskal fint, og halvér lime.
Vend gulerødder med limesaft i en skål, og smag til med lidt limeskal, salt og peber.
Varm en stor pande op med 1 tsk. olie, og steg spidskål under konstant omrøring i 4-5 min. Vend med ½ spsk. sesamfrø, og krydr med salt. Hold kålen varm på et fad eller i en skål, og tør panden af.
Varm panden op igen, tilsæt 1 tsk. olie, og steg kødet i 1-2 min. på hver side, til det er lige akkurat gennemstegt. Krydr med salt og peber.
Anret kartofler. Klip et lille hul i hjørnet af posen med misomayo, og tegn streger af mayo over kartofler. Drys med chili efter smag, og spis minutstykker af filet, sesamkål og limemarinerede gulerødder til ved siden af.
