Grønkålssalat med avocado, smilende æg og ristet sesam
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
1 citron (skallen revet, resten halveret)
-
2 tsk. ristet sesam
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
sukker
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom 1 dl havregryn (ca. 35 g) og 1 brev chiafrø (25 g) i en beholder med låg, og hæld 2½ dl minimælk over. Rør godt rundt, og stil tildækket på køl til i morgen.
1. Sæt vand over til æg, gerne i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog i ca. 7 min.
3. Skyl og klargør imens grønkål, citron, peberfrugt og avocadoer som beskrevet i ingredienslisten.
4. Drys grønkålen med ¼ tsk. salt og ¼ tsk. sukker, og knug den godt med hænderne. Vend kålen med citronskal og peberfrugt.
5. Afkøl æggene en smule i koldt vand. Pil æggene, og halvér dem.
Servering
Anret grønkålssalaten i dybe tallerkener, top med avocado og æg, og pres citronsaften over. Drys ristet sesam over, og krydr med salt og peber.
