Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Snit pak choy groft. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær chili i tynde ringe på skrå, og riv limeskal fint.
Kom kokosmælk, jordnøddesmør og evt. 2-4 spsk. soja i en lille gryde. Varm op, og rør rundt, til kokosmælk og jordnøddesmør er en ensartet masse. Smag til med limeskal og salt.
Varm olie op på en pande, og steg gulerødder i 2-3 min.
Tilsæt pak choy og rødløg, og steg videre i 2-3 min. Halvér lime, og smag til med limesaft samt salt eller evt. soja.
Anret ris i en dyb tallerken, og top med lynstegt grønt. Drys med chili, dryp med sataysauce, og spis.