Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Lynstegt grønt med chili, lime og sataysauce

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • Alle gulerødderne
  • 1 pak choy
  • 1 rødløg
  • ½-1 rød chili
  • 1 lime (4p: 2 stk.)
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 pose jordnøddesmør (4p: 2 stk.)
  • 1 pose grønne bønner (4p: 2 stk.)

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesamolie)
  • Salt
  • Evt. soja

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Brune ris

  1. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 35 min. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt

  1. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Snit pak choy groft. Pil og skær rødløg i tynde både. Hak chili fint, og riv limeskal fint.

Sataysauce

  1. Kom kokosmælk og jordnøddesmør i en lille gryde sammen med 1-2 tsk. chili og evt. 1-2 spsk. soja. Varm op, og rør rundt, til kokosmælk og jordnøddesmør er en homogen masse. Smag til med limeskal.

Lynstegt grønt

  1. Varm olie op på en pande, og steg gulerødder og bønner i 2-3 min.

  1. Tilsæt pak choy og rødløg, og steg videre i 2-3 min. Halvér lime, og smag til med limesaft og salt eller soja.

Servering

Anret ris, og top med stegt grønt. Drys med resten af chilien, og dryp med sataysauce.

Print opskrift
-