Lynstegt grønt med gomadressing serveret med tamari-ris og mukimamebønner
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 rødløg
- 1 rød peberfrugt
- Halvdelen af gulerødderne
- 1 bundt purløg
- 1 pose mukimamebønner
- 1 brev tamari-sojasauce
- 1 pose gomadressing
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Sort peber
Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.
Sæt vand over til ris og mukimamebønner, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Pil og skær imens rødløg i tynde både. Skær peberfrugt i tynde strimler, og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Snit purløg fint, og kom i en skål til topping.
Kog mukimamebønner i lidt saltet vand, til de er gennemvarme, 2 min. Hæld vandet fra.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder ved høj varme i 1-2 min. Tilsæt peberfrugt, og steg videre i 2-3 min.
Tilsæt rødløg, og steg i yderligere 1-2 min. Smag til med salt og peber.
Vend ris med mukimamebønner og tamari.
Anret tamari-ris, og top med lynstegt grønt. Dryp med gomadressing, og drys med purløg.
