Lynstegt kalv med nudler, grønne bønner, spinat og gomadressing
Ingredienser
- Resten af gulerødderne
- 1 squash
- 1 bundt new zealand-spinat
- 1 lime
- 1 pose grønne bønner
- ½ pakke nudler
- 1 pakke kalvesteak
- 1 pose gomadressing
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Evt. soja
Håndfuld 1+2: Gulerødder, squash, spinat, bønner
Håndfuld 3: Kalvesteak
Håndfuld 4: Nudler
Fedt: Olivenolie, gomadressing
Smagsgivere: Salt, peber, lime, evt. soja
Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Flæk squash på langs, og skær i ca. 1 cm tykke skiver. Snit spinatstilke fint. Snit spinatblade groft, og kom i en skål. Skær lime i både.
Varm en pande op, tilsæt 2-3 spsk. olie, og steg gulerødder og squash ved høj varme, til de har taget lidt farve, 3-4 min.
Tilsæt grønne bønner og spinatstilke, og steg videre i 2 min. Smag til med limesaft og salt eller evt. soja, hvis du har.
Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudler trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Skær kødet i strimler. Varm en anden pande op, tilsæt 2-3 spsk. olie, og steg kødet ved høj varme, til det er gennemstegt, 1-2 min. Krydr med peber og salt eller evt. soja.
Anret nudler på en tallerken, og top med stegt grønt, lynstegt kalv og spinatblade. Dryp med gomadressing og evt. resten af limesaften.
