Lynstegt kalvekød med ravioli, fetaost og cherrytomater
3 personer
Ingredienser
- ½ batavia-salat
- 1 bakke cherrytomat-mix
- ½ bundt forårsløg
- 1 lime
- 1 pakke fetaost
- 3 pakker ravioli med spinat og ricotta
- 1 pakke kalvekød i skiver
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt letsaltet vand over til ravioli, og skyl alt grønt.
Grønt og feta
Del salaten i mindre stykker. Skær tomater i halve, forårsløg i tynde skiver og lime i både. Anret salaten på et fad, og bryd fetaosten henover.
Ravioli
Kog ravioli i 4-5 min., til de er gennemvarme. Hæld vandet fra, men gem 1 dl. Vend ravioli med en anelse olivenolie.
Kalvekød
Steg kalvekødet i olivenolie på en meget varm pande, 1-2 min. på hver side. Krydr med havsalt og sort peber. Tilsæt herefter 1 dl kogevand fra pastaen sammen med forårsløg og tomater. Varm det hele hurtigt igennem i 1-2 min. Krydr med lidt limesaft, havsalt, sort peber og olivenolie.
Servering
Servér ravioli med kalvekød og grøntsager samt grøn salat toppet med fetaost. Dryp med limesaft, og nyd.
