Lynstegt okse med broccoli, hoisin, ris og jordnødder
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke okse-wokstrimler
-
1 pose hvide jasminris
-
1 pose jordnødder
-
1 broccoli (i grove buketter, stokken skrællet og i tern)
-
1 brev hoisinsauce
Tjek at du selv har
-
olie (fx kokosolie)
-
salt
Sådan gør du
1. Tag kødet ud af køleskabet.
2. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
3. Sæt risene over i 4 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 minutter. Lad risene hvile i 5-10 minutter, og smag til med salt inden servering.
4. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
5. Rist jordnødderne i lidt olie i en varm wok, 2-4 minutter. Kom dem i en skål, og drys med salt.
6. Varm wokken op igen, tilsæt lidt ny olie, og steg kødet ved super høj varme i 2-3 minutter, til det er flot brunet, men stadigvæk rosa.
7. Tag kødet op af wokken, kom ny olie i, og steg broccolien i 2-3 minutter.
8. Tilsæt squash og løg til broccolien, og steg i yderligere 2-3 minutter.
9. Kom en smule kogende vand (1-2 dl) i wokken, og lad grøntsagerne stege, til vandet er væk.
10. Kom hoisinsauce på grøntsagerne, krydr med salt, og steg kort. Vend kødet i, og lad det varme med ganske kort.
Servering
Server kogte ris med lynstegt okse og grønt, og top med ristede jordnødder.
