Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Lynstegt spinat med spicy peberfrugtsalsa og æg

1 personer

Ingredienser

  • 1 rød peberfrugt
  • ½-1 rød chili
  • 1 bundt kinesisk purløg
  • 1 bundt spinat
  • 1 bakke æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Skyl grøntsager, chili og purløg.

  1. Skær peberfrugten i små tern, og snit chili og purløg fint.

  1. Vend peberfrugt og chili efter smag sammen i en skål, og smag til med lidt eddike, salt og peber.

  1. Varm en (slip let-)pande op, tilsæt 1 tsk. olie, og lynsteg spinaten i 1-2 min. Krydr med salt og peber, og tag det af panden.

  1. Slå æggene ud på panden, og steg dem i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret spinat i en dyb tallerken, og top med stegte æg og spicy peberfrugt-salsa. Drys med purløg.

Idékassen
-