Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Lynstegt spinat med spicy peberfrugt-salsa og æg

1 personer

Ingredienser

  • 1 rød peberfrugt
  • ½-1 rød chili
  • Resten af limefrugten
  • 1 bundt spinat
  • 1 bakke æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Skyl frugt og grønt.

  1. Skær peberfrugten i små tern. Hak chilien fint. Pres limefrugten. Vend peberfrugt med chili og limesaft i en skål, og krydr med salt og peber.

  1. Hak spinaten groft.

  1. Varm en pande med ½ tsk. olie op, og sautér spinaten, til den er mør, ca. 2 min. Krydr med salt og peber. Tag spinaten fra panden.

  1. Varm panden op igen, tilsæt ½ tsk. olie, og slå æggene ud på panden. Lad dem stege til spejlæg ved middelvarme, ca. 3 min. Krydr æggene med salt og peber, mens de steger.

Servering

Anret spinaten på en tallerken, fordel peberfrugt-salsaen over, og top med spejlæg.

Idékassen
-