Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Lynstegt svinekød med ris og miso-marineret spidskål

Lynstegt svinekød med ris og miso-marineret spidskål

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • ½ pose hvide jasminris
  • 1 brev sesamfrø
  • ½-1 spidskål (i tynde strimler)
  • 1 brev brun miso
  • ½-1 fed hvidløg (hakket fint eller presset)
  • 1 grøn citron (halveret)
  • ½-1 bundt koriander (bladene plukket, stilkene evt. snittet fint)
  • 1 svinekotelet

Tjek at du selv har

  • salt
  • olivenolie

Sådan gør du

Køkkennote: Miso udgør en væsentlig del af det japanske køkken. Pastaen består hovedsageligt af sojabønner og ris eller korn, som er fermenteret. Den benyttes ofte i supper eller som smagsgiver, ligesom bouillon.


Fordeling i Sense-spisekassen

Håndfuld 1 + 2: Spidskål

Håndfuld 3: Svinekam

Håndfuld 4: Jasminris

Fedt: Olivenolie, sesamfrø

Smagsgivere: Salt, miso, hvidløg, citron, koriander

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.

2. Sæt risene over i 1 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

3. Rist sesamfrøene på en tør, varm pande, til de er gyldne og dufter dejligt (se køkkennote). Drys med salt, og kom dem i en lille skål.

4. Skyl og klargør imens grøntsager, citron og koriander som angivet i ingredienslisten. Kom spidskålen i en skål.

5. Rør misoen med ⅔ af sesamfrøene, 2-3 spsk. koldt vand, hvidløget og lidt citronsaft.

6. Drys spidskålen med lidt salt, og kram den let med hænderne. Vend kålen med halvdelen af miso-dressingen. Smag til med citronsaft, kom det på et fad, og top med korianderbladene.

7. Skær kødet i tynde skiver.

8. Opvarm en dyb pande eller wok, tilsæt 1½ spsk. olivenolie, og steg svinekødet i 3-4 min. ved høj varme. Krydr med salt.

9. Smag risene til med salt, og vend dem evt. med snittede korianderstilke.

Servering 
Anret ris i en dyb tallerken, og spis stegt svinekød og miso-marineret kål til. Dryp retten med resten af miso-dressingen, og drys med ristede sesamfrø.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her