Lynstegte nudler med grønt, krydret svinekød, spinat og citron
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger honning
-
1 grøn citron
-
½-1 brev bangkok-krydderiblanding
-
1 pakke nakkestykke af gris
-
Alle de store tomater
-
½-1 porre
-
1 portion kogte nudler (fra dag 3)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
soja (fx tamari)
Sådan gør du
Køkkennote: Servér gerne ekstra soja og eventuelt sød chilisauce til wokken. Begge dele tæller som Smagsgivere i Sense.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Spinat, tomater, gulerødder, porre Håndfuld 3: Nakketsykke af gris Håndfuld 4: Nudler Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Salt, peber, honning, citron, bangkok-krydderi, hvidløg, evt. soja |
Inden du går i gang: Skyl grøntsagerne og den grønne citron.
Marineret kød og klargøring af grønt
1. Rør honningen med lidt citronsaft, salt og bangkok-krydderi. Skær kødet i 6 skiver, vend det med marinaden, og lad det trække.
2. Pluk spinaten, og hak den groft. Skær tomaterne i tern. Vend spinaten med tomater, et drys bangkok-krydderi, citronsaft og 1 spsk. olivenolie.
3. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Snit porren i tynde skiver, og skyl dem.
Lynstegt svinekød og nudler
4. Varm en wok op, tilsæt 1-2 spsk. olie, og steg det marinerede kød ved meget høj varme i ca. 1 min. på hver side, eller til det er gennemstegt. Krydr med salt og peber, og kom kødet på en tallerken.
5. Varm wokken op igen, tilsæt 2-3 spsk. olie, og steg gulerødder, hvidløg og porre i et par minutter. Tilsæt kogte nudler, og steg i yderligere 2-3 min. Smag til med citronsaft, salt og peber og evt. lidt soja.
Servering
Anret nudler og grøntsager i dybe tallerkener, kom krydret svinekød henover, og top med spinat og tomat.
