0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Lynstegte rejer med broccoli, brune ris, sød chilisauce og koriander

Lynstegte rejer med broccoli, brune ris, sød chilisauce og koriander

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune ris
  • ½-1 bundt koriander (hakket groft)
  • 1 fed hvidløg (presset)
  • 1 pakke store rejer
  • ½-1 lime (halveret)
  • ½ broccoli (i mindre buketter)
  • 1 rød peberfrugt (i strimler)
  • ½ brev sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Det er vigtigt ikke at stege rejer for længe, for så kan de blive seje og tørre. Opvarm panden, og steg dem ved meget høj varme – det giver det bedste resultat. Selvom rejerne er rå, skal de blot have 1-2 min. De er færdige, når deres farve skifter fra grålig til rosa.

HUSK
Til i morgen: I dag skal du koge al risen, men kun bruge noget af den. Husk at tage halvdelen af de kogte ris fra, og gem dem i en beholder på køl til i morgen. 

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 2½ dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min., og smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne, limefrugten og korianderen som angivet i ingredienslisten. Kom korianderen i en lille skål.

4. Varm ½ tsk. olie godt op på en (slip let-)pande, steg hvidløg og rejer i 1-2 min., og ryst i panden undervejs, så det ikke brænder på. Pres limesaft over, og krydr med salt og peber. Tag rejerne af panden.

5. Kom endnu ½ tsk. olie på den varme pande, og steg broccoli og peberfrugt i 3-4 minutter. Hæld ½ dl vand over grøntsagerne, og lad det fordampe. Vend de lynstegte rejer med grøntsagerne på panden.

6. Tag halvdelen af de kogte ris fra, og gem dem på køl til i morgen. 

Servering
Anret de brune ris i en skål, og top med lynstegte rejer og grøntsager. Dryp sød chilisauce over, og top med koriander.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her