Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Lynsuppe af blomkål med surdejsboller, karse og æble

2 personer

Ingredienser

  • 1 blomkål
  • 1 løg
  • 1 pakke surdejsboller
  • 1 æble
  • 1 bæger fløde
  • 1 bakke purpur-karse

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Smør
  • Evt. bouillon
  • Evt. stødt muskatnød
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til suppe. Find en suppegryde samt alle ingredienserne frem, og skyl blomkålen, æblet og karsen.

Suppe
  1. Skær blomkålen (også stokken) i grove buketter a max 5 cm tykkelse. Pil løget, og skær det i grove stykker.

  1. Varm en suppegryde med olie og en god klat smør op. Lad smøret bruse op, tilsæt blomkål og løg, og steg det ved høj varme i 2-3 min.

  1. Tilsæt 1 tsk. salt og 5-6 dl vand eller evt. bouillon, og kog blomkålen mør, 10-12 min.

Boller og æble
  1. Stænk bollerne med vand, og varm dem i ovnen i 5-6 min.

  1. Skær imens æblet i tern, og vend dem med en smule eddike i en skål.

  1. Hæld fløden i suppen, og blend den – evt. direkte i gryden med en stavblender.

  1. Varm suppen igennem i 1-2 min., mens du smager grundigt til med eddike, salt, peber og evt. stødt muskatnød. Justér evt. konsistensen med mere kogende vand eller bouillon.

Servering

Øs suppen i skåle. Top med æbletern, klip karsen over, og nyd de varme boller til.

....
Idékassen