Conchiglioni med cherrytomatsauce, rød grønkål og søde tomater
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke cherrytomater (i halve)
-
1 pose conchiglioni-pasta
-
1 babosa-løg (i tynde skiver)
-
1 flaske cherrytomatsauce
-
1 citron (skallen revet, resten halveret)
Tjek at du selv har
-
havsalt
-
olivenolie
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har oliven til overs fra i går, kan du komme dem på toppen af retten ved servering.
1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom grønkålen og cherrytomaterne i en skål.
3. Kom pastaen i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog den i ca. 10 min., til den er al dente. Hæld næsten al vandet fra, og vend ½ spsk. olivenolie i pastaen.
4. Varm en pande op med lidt olie, og steg hvidløg og halvdelen af løget i 1-2 min., uden at det tager farve. Tilsæt cherrytomatsaucen og ½ dl vand, kog op, og lad det simre i 5-7 min. Smag til med havsalt, sort peber og citronskal.
5. Vend imens grønkålen og cherrytomaterne med resten af løget, citronsaft, 1 spsk. olivenolie, havsalt og sort peber.
6. Kom pastaen i tomatsaucen, og vend godt rundt.
Servering
Servér conchiglioni med cherrytomatsauce i dybe tallerkener, og top med grønkål og friske cherrytomater.