Maccheroni i cremet tomatsauce serveret med dampede grønne bønner
Ingredienser
- 1 bæger fløde
- 1 pakke frisk bigoli-pasta
- 2 poser grønne bønner
- 3 hvidløgsfed
- 1 løg
- 1 kvist rosmarin
- 1 glas tapenade af soltørret tomat
- 1 glas tomater med basilikum
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Sukker
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Hvis du har lyst, kan du smage tomatsaucen til med flere krydderier end blot rosmarin. Har du fx lidt BBQ- eller tex mex-krydderi ved hånden, vil det klæde den cremede tomatsauce rigtig godt.
Sæt vand over til pasta og bønner, og skyl alt grønt.
Halvér løg, og skær i tynde skiver. Skær hvidløg i tynde skiver.
Varm en rummelig gryde op, og tilsæt olie. Steg løg, hvidløg, rosmarin og tapenade i 1-2 min.
Tilsæt tomatsauce, 1-2 tsk. sukker, fløde og 1-2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til alt er mørt, 7-8 min. Smag til med salt og peber, og fjern evt. rosmarinkvist inden servering.
Kom imens pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5-7 min. Hæld vandet fra.
Damp grønne bønner under låg i en gryde med lidt kogende, saltet vand i 2-3 min. Hæld vandet fra, og smag bønnerne til med lidt olivenolie, en smule eddike, salt og peber.
Anret pasta, og vend sammen med den cremede tomatsauce. Anret de dampede bønner ved siden af.
