Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Maccheroni i san marzano-tomatsauce med kalvekød, flade bønner og rucola

3 personer

Ingredienser

  • 1 bundt flade bønner
  • 1 pose maccheroni
  • 1 bakke san marzano-tomater
  • 3 hvidløgsfed
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 2 kviste rosmarin
  • 1 karton mosede tomater
  • 2 bundter rucola

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til bønner og pasta, og skyl alt grønt.

Flade bønner
  1. Skær bønner i 3-4 cm store stykker.

  1. Kom dem i en gryde med rigeligt kogende, saltet vand, og kog dem, til de er møre, 7-8 min. Hæld vandet fra.

Pasta
  1. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.

Tomatsauce med kalvekød
  1. Halvér imens tomater. Pil og skær hvidløg i tynde skiver.

  1. Varm en gryde godt op, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme, til det er brunet, 2-3 min.

  1. Sænk varmen, tilsæt hvidløg, og steg videre i 1 min. Tilsæt tomater og rosmarinkvist, og steg i yderligere 1 min.

  1. Tilsæt mosede tomater og 2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til den er kogt tyk.

  1. Tilsæt kogte bønner til saucen, og lad dem simre med i 1 min. Smag til med salt og peber.

Servering

Anret pasta toppet med tomatsauce med kalvekød. Drys med rucola, og dryp med olivenolie.

-