Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Maccheroni med cherrytomatsauce og burrata

3 personer

Ingredienser

  • 1 løg
  • 3 hvidløgsfed
  • Resten af de almindelige tomater
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 2 kviste rosmarin
  • 1 pose maccheroni
  • 2 bægre burrata

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Klargøring af grønt
  1. Pil løg og hvidløg, og skær begge i tynde skiver. Skær de almindelige tomater i grove tern, og halvér cherrytomaterne. Pluk persillen, og snit den groft.

Tomatsauce
  1. Varm en gryde op, tilsæt olivenolie, og sautér løg, hvidløg, rosmarinkviste og de almindelige tomater i 3-4 min.

  1. Tilsæt cherrytomaterne, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt 2½-3½ dl vand, og kog op. Lad saucen simre, til tomaterne er kogt møre, 7-8 min. Smag til med salt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvistene inden servering.

Pasta
  1. Kom imens pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.

Servering

Anret pastaen i dybe tallerkener, og top med tomatsaucen. Bryd burrata i stykker ud over pastaen, drys med persille, og krydr en sidste gang med sort peber.

Idékassen
-