Maccheroni med tomat, sprød bacon og stegte æg
Opskrift
Ingredienser
-
1 kvist rosmarin (plukket)
-
1 othello-bøftomat (i grove tern)
-
½ pose maccheroni
-
½-1 stykke røget bacon
-
2 æg
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Der er plads til mere fedt i måltidet. Riv eventuelt en spiseskefuld parmesanost over maccheronien ved serveringen.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Tomat, løg, glaskål Håndfuld 3: Røget bacon, æg Håndfuld 4: Maccheroni Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, rosmarin |
1. Sæt vand over til pasta.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.
3. Varm en rummelig gryde op, tilsæt ½-1 spsk. olivenolie, og steg hvidløg og løg i 2-3 min. Tilsæt rosmarinen og halvdelen af tomatternene, og hæld ½ dl vand ved. Lad det hele simre i 3-4 min. under låg.
4. Sæt imens pastaen over i en gryde spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min.
5. Skær baconen i tern. Opvarm en stor pande, tilsæt ½ spsk. olivenolie, og steg baconternene sprøde og gyldne. Kom baconen i en skål – tør ikke panden af, men gem fedtstoffet til at stege glaskål i.
6. Tilsæt evt. ½ spsk. olivenolie mere, og steg glaskålen sprødmør, ca. 2-3 min. Skub glaskålen ud til siderne, slå æggene ud på panden, og steg dem i 2 min., på hver side. Krydr godt med salt og peber, og anret glaskål og æg på et fad.
7. Dræn vandet fra pastaen (men lad en smule hænge ved), og vend pastaen med stegt løg og tomat i gryden. Smag til med salt, peber og lidt eddike.
Servering
Anret pasta i en dyb tallerken, og top med bacon og tomattern. Spis glaskål med stegte æg til.
