Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Majs-schnitzler med lynstegt grønt og ovnfritter

3 personer

Ingredienser

  • Alle bagekartoflerne
  • 1 rødløg
  • 1 agurk
  • 1 bundt radiser
  • 1 citron
  • 1 pose græskarkerner
  • 1 pose rasp
  • 1 bakke æg
  • 1 pakke polenta
  • 1 bæger skåret grønt (fennikel/rødløg/asparges)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og skyl al frugt og grønt.

Ovnfritter
  1. Skær kartoflerne i slanke både. Pil rødløget, og skær det i tynde både.

  1. Kom kartofler og løg på en bageplade med bagepapir, og vend det med olivenolie, salt og peber. Bag kartofler og løg gyldne og møre i ovnen, 30-35 min.

Agurkesalat med radiser
  1. Skær agurken i tern og radiserne i skiver. Halvér citronen. Vend agurk og radiser sammen med lidt citronsaft i en skål. Anret agurkesalaten på et fad, og top med græskarkerner.

Majs-schnitzler
  1. Hæld en god portion rasp ud på en tallerken, og pisk 2-3 æg sammen i en dyb tallerken.

  1. Skær polentaen i 1 cm tykke skiver på langs. Vend skiverne i æggemassen og dernæst i lidt rasp.

  1. Varm olie op på en pande, og steg majs-schnitzlerne ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, ca. 3 min. på hver side. Kom dem på et fad, og tør panden af.

Lynstegt grønt
  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg indholdet fra bægeret med skåret grønt i 2-3 min. Krydr med salt, peber og evt. lidt citronsaft.

Servering

Servér sprøde majs-schnitzler toppet med lynstegt grønt, og spis ovnfritter og salat med radiser til.

Idékassen
-