Majspasta og kalvekødsauce med rosmarin og sprød salat
1 personer
Ingredienser
- ½ babosa-løg
- 1 hvidløgsfed
- ½-1 stilk rosmarin
- 2 tomater
- 1 pakke hakket kalvekød
- 75 g majsfusilli
- 1 rød hjertesalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Kalvekødsauce med rosmarin
Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Pluk og hak rosmarin fint. Skær tomat i både.
Varm ½ tsk. olie op i en gryde, og sautér løg i 2 min. Pluk kødet i små stykker ned i gryden, og steg videre i ca. 3 min.
Tilsæt hvidløg, rosmarin og tomater, og vend godt rundt. Lad det hele simre under låg i 5 min. Jusér evt. konsistensen med lidt vand, mens det simrer – lad den gerne være lidt tynd.
Majspasta
Kog imens pasta al dente i rigeligt, saltet vand i 7-9 min. Hæld vandet fra.
Sprød salat
Bryd eller snit salat groft, og kom i en salatskål. Dryp med 1 tsk. olivenolie og 1-2 tsk. eddike, og krydr med salt og peber. Vend godt rundt.
Servering
Anret majspasta i en dyb tallerken, og kom kalvekødsauce over. Spis sprød salat til.
