Majspasta med kalvekødsauce og grøn salat
Ingredienser
- 1 løg
- 1 hvidløgsfed
- 1 kvist rosmarin
- 2 tomater
- 1 pakke hakket kalvekød
- 4/5 pose majspasta penne
- 1 romaine-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Hak løg og hvidløg fint. Pluk og hak rosmarin fint. Skær tomat i både.
Varm 1 tsk. olie op i en gryde, og sautér løg i 2 min. Pluk kødet i små stykker ned i gryden, og steg videre i ca. 3 min.
Tilsæt hvidløg, rosmarin og tomater, og vend godt rundt. Lad det hele simre under låg i 5 min. Tilsæt gerne lidt vand, mens det simrer, til at justere saucens konsistens med – lad den gerne være lidt tynd.
Kog imens pasta al dente i rigeligt, saltet vand i 7-9 min. Hæld vandet fra.
Bryd eller snit salat groft, og kom i en salatskål. Dryp med 1 tsk. olivenolie og 1-2 tsk. eddike, og krydr med salt og sort peber. Vend godt rundt.
Anret majspasta i dybe tallerkener, og kom kalvekødsauce over. Spis sprød salat til ved siden af.
