Majspasta og oksekødsauce med rosmarin og sprød salat
Ingredienser
- 1 løg (1p: ½ stk., 4p: 2 stk.)
- 1 hvidløgsfed (3/4p: 2 stk.)
- 1 kvist rosmarin (3/4p: 2 stk.)
- 1 tomat pr. person
- 1 pakke hakket oksekød (3p: 2 pakker)
- Majsfusilli (1p: 75 g, 2p: 150 g, 3p: 250 g, 4p: 300 g)
- 1 romaine-salat (3/4p: 1 batavia-salat)
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Pluk og hak rosmarin fint. Skær tomat i både.
Varm olie [1p: ½ tsk. | 2/3p: 1 tsk. | 4p: ½ spsk.] op i en gryde, og sautér løg i 2 min. Pluk kødet i små stykker ned i gryden, og steg videre i ca. 3 min.
Tilsæt hvidløg, rosmarin og tomater, og vend godt rundt. Lad det hele simre under låg i 5 min. Jusér evt. konsistensen med lidt vand, mens det simrer – lad den gerne være lidt tynd.
Kog imens pasta al dente i rigeligt, saltet vand i 7-9 min. Hæld vandet fra.
Bryd eller snit salat groft, og kom i en salatskål. Dryp med olivenolie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 2 tsk.] og eddike [1/2p: 1-2 tsk. | 3/4p: 1-2 spsk.], og krydr med salt og peber. Vend godt rundt.
Anret majspasta, og kom kødsauce over. Spis sprød salat til.
