Sprød sommerkål og sauce med oksekød og tomat samt grøn salat
1 personer
Ingredienser
- 1-2 fed hvidløg
- 1 kvist rosmarin
- 1 pakke hakket oksekød
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 sommerhvidkål
- 1 hjertesalat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Inden du går igang
Skyl al grønt.
Kødsauce
Pil hvidløget, og hak det groft. Træk nålene af rosmarinen, og hak dem fint.
Varm 1 tsk. olie op i en gryde, og brun kødet i ca. 3 min. Tilsæt hvidløg, rosmarin og indholdet fra bægeret med skåret grønt, og lad saucen simre i ca. 10 min. under låg.
Snit kålen i strimler på ca. 1 cm. Varm 1 tsk. olie op i en gryde, og sautér kålen i 3-4 min., til den er sprødmør. Krydr med salt og peber.
Tilsæt lidt vand til kødsaucen, og lad det simre, til saucen har en god og saftig konsistens. Smag til med salt og peber.
Salat
Bryd salaten i grove stykker, og kom den i en salatskål. Vend salaten med 1 tsk. olie og 1-2 tsk. eddike, og krydr med salt og peber.
Servering
Anret kålen i en dyb tallerken, og top med kødsauce. Nyd salaten ved siden af.
