Majspasta og sauce med oksekød og tomat samt grøn salat
Ingredienser
- 1-2 fed hvidløg
- 2 kviste rosmarin
- 1 pakke hakket oksekød
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 400 g majsfusilli
- 1 romaine-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Sæt vand over til pasta, og skyl al grønt.
Pil hvidløget, og hak det groft. Træk nålene af rosmarinen, og hak dem fint.
Varm 2 tsk. olie op i en gryde, og brun kødet i ca. 3 min. Tilsæt hvidløg, rosmarin og indholdet fra bægeret med skåret grønt, og lad saucen simre i ca. 10 min. under låg.
Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den 'al dente' i ca. 10 min. Hæld vandet fra pastaen, men gem en smule af kogevandet.
Tilsæt lidt kogevand fra pastaen til kødsaucen, og lad det simre, til saucen har en god og saftig konsistens. Smag til med salt og peber.
Bryd salaten i grove stykker, og kom den i en salatskål. Vend salaten med 2-3 tsk. olie og 1-2 spsk. eddike, og krydr med salt og peber.
Anret pastaen i dybe tallerkener, og top med kødsauce. Nyd salaten ved siden af.
