Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Majspenne i grønkålscreme med stegt tempeh og rucola

4 personer

Ingredienser

  • 2 bundter grønkål
  • 2 bundter bredbladet persille
  • 2 bananskalotteløg
  • 2 hvidløgsfed
  • 2 kartoner sojacreme
  • 1 grøn citron
  • 2 poser conchiglioni
  • 1 pakke tæmpeh i strimler
  • 2 bundter rucola

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt 2 gryder letsaltet vand over – en til pasta og en til grønkål og persille. Skyl frugt og grønt.

Grønkålscreme
  1. Fjern stilken på grønkål. Kog persille (både blade og stilke) og grønkål i 2-3 min. Afdryp.

  1. Hak løg og hviløg fint. Varm en lille gryde op med lidt olie, og steg løg og hvidløg 1-2 min.

  1. Tilsæt sojacreme [1p: ½ karton sojacreme] til gryden med løg og hvidløg, og kog det op i 2-3 min.

  1. Blend persille, grønkål, sojacreme, løg og hvidløg helt glat sammen til en creme – evt. med en stavblender dirkete i gryden. Smag cremen til med salt, peber og citronsaft.

Pasta
  1. Kog pastaen al dente i rigeligt saltet vand, 7-9 min.

Tempeh
  1. Varm en pande op med lidt olie, og steg tempeh let gyldent, 2-3 min. Krydr med lidt salt.

  1. Vend pasta, tempeh og grønkålscreme sammen inden servering.

Servering

Servér retten på en flad tallerken, og fordel rucola henover.

-