Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Majstortillas med bønnecreme, avocado og grønkål

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kogte sorte bønner
  • 1 dåse tomatpuré
  • ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
  • 1 bundt grønkål
  • 1 mini-agurk
  • 1 avocado
  • 2 skalotteløg
  • 1 lime
  • 1 pakke majstortillas

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Skyl frugt og grønt.

Bønnecreme
  1. Varm en lille gryde op med ½ spsk. olie, og steg kogte sorte bønner i ca. 3 min.

  1. Tilsæt 1-2 spsk. tomatpuré, buena vista-krydderi og 1 dl vand, og lad det hele simre i 4-5 min.

  1. Mos det til en grov creme – det er nemmest med en gaffel eller stavblender direkte i gryden. Spæd til med lidt vand, så mosen bliver let blød. Smag til med salt og peber.

Topping
  1. Rib og snit grønkål groft. Kom den i en skål med et nip salt, og knug den med hænderne i ca. 2 min., til den bliver blød. Dryp med en smule eddike.

  1. Skær agurk i små tern a ca. 1x1 cm. Skræl og udsten avocado, og skær avocadokødet i tern. Pil og hak skalotteløg fint.

  1. Riv lidt limeskal fint, og halvér lime. Vend lidt limeskal og halvdelen af limesaften med avocado og skalotteløg i en lille skål. Smag til med salt, peber og evt. mere limesaft.

Majstortillas
  1. Lun majstortillas på en tør pande i ca. 30 sek. på hver side. Hold dem varme under et rent viskestykke.

Servering

Stil det hele på bordet. Kom lidt bønnecreme på hver majstortilla, og top med avocado og skalotteløg, grønkål og agurk.

-