Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Majstortillas med krydrede bønner, guacamole, lime og koriander

2 personer

Ingredienser

  • 1 lime
  • 1 bundt koriander
  • 1 tomat pr. person
  • Alle gulerødderne
  • 1 avocado (3/4p: 2 stk.)
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 1 pose kogte sorte bønner (3/4p: 2 stk.)
  • ½-1 brev tex mex-krydderi
  • 1 pakke hvedetortillas (4p: 2 stk.)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)

Sådan gør du

Inden du går igang

Skyl frugt og grønt.

Topping og gulerodssalat

  1. Skær lime i både, og snit koriander groft. Skær tomat i mindre tern. Gem det hele til topping.

  1. Riv gulerødder groft, og vend med lidt olivenolie og eddike. Smag til med lidt salt og peber.

Guacamole

  1. Skræl og udsten avocado. Mos avocadokødet med en gaffel i en skål, og rør yoghurt i. Smag til med salt og peber.

Krydrede bønner og majstortillas

  1. Varm en pande, tilsæt olie, og steg kogte sorte bønner ved høj varme i 4-5 min., til de er brunede. Krydr med lidt tex mex-krydderi, og steg videre i 1 min. Smag til med salt og evt. lidt mere tex mex-krydderi.

  1. Lun imens tortillas på en tør pande i ca. ½ min. på hver side. Hold dem lune indtil spisetid.

Servering

Anret majstortillas toppet med guacamole, krydrede bønner og tomater. Dryp med limesaft, og drys med koriander. Kom gulerodssalat i tortillas, eller spis den til.

Print opskrift
-