Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Majstortillas med krydrede grønne linser og agurketopping med lime og koriander

2 personer

Ingredienser

  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • Alle de almindelige tomater
  • 1 pose grønne linser
  • 1 karton mosede tomater
  • ½-1 brev tex mex-krydderi
  • 1 madagurk
  • 1 bundt koriander
  • 1 lime
  • 1 pakke majstortillas

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Skyl linser samt frugt og grønt.

Krydrede grønne linser

  1. Hak løg og hvidløg. Skær tomater i tern.

  1. Varm en gryde op med lidt olie, og sautér løg og hvidløg i 2-3 min. Tilsæt linser, mosede tomater og tomater i tern, ½ brev tex mex-krydderi samt vand [1p: ½ dl | 2p: 1½ dl].

  1. Kog op under omrøring, skru ned til middellav varme, og kog det hele under låg i ca. 20 min., eller til linserne er helt møre. Rør af og til, og hold øje med, at saucen ikke koger tør. Smag grundigt til med salt og evt. mere krydderi.

Agurkesalsa

  1. Skær agurk i små tern. Pluk koriander, og hak den groft. Vend agurk med koriander, limesaft og lidt olie i en lille skål. Smag til med salt og peber.

Tortillas

  1. Lun tortillas på en tør pande i 15-30 sek. på hver side, eller lun hele stakken i mikroovnen i ½-1 min. Hold dem lune, fx mellem to tallerkener.

Servering

Stil det hele på bordet. Kom lidt krydrede linser på én tortilla ad gangen, top med agurkesalsa, og spis med fingrene, hvis du ønsker.

Print opskrift
-